Совсем скоро лето и это чувствуется. Солнышко радует, греет, птички поют, появляется обилие красок - трава зазеленела, цветочки распустились, люди стали еще больше улыбаться!  

Это очень вкусное и интересное кулинарное приключение! Присоединяйтесь к нам!

Еще и потому что флешмоб  с интересными подарками!!!
( Какие подарки + бонус: летние рецепты )
Какие подарки:
* 2 участника получат приглашения (сертификат на посещение мастер-класса) в кулинарную студию Ю.Высоцкой. А значит узнают много полезного и вкусного :)

* 1 участнику достанется набор для кулинарного творчества с бобовыми и крупами 

* И внимание! ВСЕМ участникам - подарок при заказе в интернет-магазине Ярмарки (по волшебному коду, который мы вышлем каждому участнику флешмоба).

Хочу поучаствовать! Как?

Все просто!
- приготовить легкое летнее блюдо с крупами и бобовыми
- опубликовать у себя в жж с пометкой "Ярмарка-Флешмоб ЛЕТНИЕ БЛЮДА С КРУПАМИ И БОБОВЫМИ"
- прислать ссылку нам, мне или Кате katherine_morили Маше mariha_kitchen

Страна распространения подарков - Россия

Итоги будем подводить в первых числах июня! Поспешите. Времени немного.
До 1 июня осталось 9 дней.

По итогам вручим подарки и раздадим волшебные коды на подарки-бонусы в интернет-магазине.


Ну что ж начнем! В моем летнем меню сегодня булгур и кускус. А именно: 

* Салат из булгура с молодым зеленым горошком
* Летний суп из кускуса с томатами

Новая затея! Меняем мангал на казан! :)

Вот и настали тёплые солнечные денечки. Самое время ехать на дачу, на природу и готовить шашлыки.
А что, если удивить своих друзей и родных не шашлыком, а очень вкусным пловом?
Казан сейчас продаётся практически в каждом хозяйственном магазине, и купить его не сложнее, чем мангал. В зависимости от того, где вы будете готовить плов — на плите или на открытом огне, нужно выбрать подходящий для этого казан (в этом вам могут помочь продавцы или наверняка кто-нибудь из блоггеров уже рассказал о лучшем казане).
Установка казана тоже немаловажная вещь. Хорошо, чтобы огонь под казаном был защищён от ветра, это обеспечит равномерный прогрев казана, да и экономия дров получается. А что самое главное в плове после казана? Ну конечно же рис! Выбираю рис для плова «Басмати экстрадлинный», с этим рисом плов получается рассыпчатым и ароматным.

Вот и рецепт этого плова, его хватит на большую компанию — до 8 человек:

Нам понадобится:

3 ст. риса «Басмати экстрадлинного», 1 кг баранины лопатка, 200 мл хорошего растительного масла для жарки, 3 средних моркови, 3 луковицы, 2 головки чеснока, 1 ст.л. зиры, 2 шт. перца чили, пучок кинзы, соль по вкусу.




( Плов Party начинается! )


1. В хорошо разогретый казан влить растительное масло и прокалить его. Это мы узнаем после того, как от масла пойдёт лёгкий дымок. Положить в казан целую очищенную луковицу, и обжарить её, она возьмёт в себя все посторонние запахи масла. Луковицу вынуть.


2. Добавить косточки и быстро обжарить их на сильном огне до золотистого цвета.



3. Положить лук, нарезанный полукольцами, и жарить до коричневого цвета.



4. Добавить нарезанную соломкой морковь, перемешать, жарить до румяности моркови.



5. Добавить нарезанное кусочками мясо и жарить на сильном огне до золотистой корочки.



6. Затем залить всё кипятком, чтобы мясо было им покрыто на 1 см, посолить, положить зиру, острые перчики, чеснок и тушить 40 минут на слабом огне до практически полного выпаривания воды.



7. Рис промыть и аккуратно выложить ровным слоем поверх зирвака. Залить рис небольшим количеством кипятка так, чтобы он покрыл рис на 1-1,5 см. Посыпать зирой, довести до кипения и варить, пока вода не сравняется с уровнем риса. Убавить огонь, проверить готовность риса, если он жестковат, добавить 50-100 мл воды, сделать пару вертикальных отверстий в плове. Закрыть казан крышкой и дать постоять 20 минут на медленном огне. Время приготовления на природе может варьироваться, здесь всё зависит от огня — закрытый он или открыт ветру.





8. Снять плов с огня, вынуть перец и чеснок, аккуратно перемешать, посыпать нарезаной кинзой и выложить на большое блюдо. Желательно подавать с зелёным чаем.





Приятного аппетита и хорошей тёплой вам погоды!

Спасибо нашему шеф-повару Максу Подольскому  ipodolsky за чудесный плов и отличный фоторецепт ;-)

В комментарии к посту можно скидывать ссылки на свой плов!
Устроим party вместе!!! ;)

Да-да, хоть и прошло уже больше недели.. Но поделиться впечатлениями очень хочется!

Итак, это были три дня грандиозного праздника еды. С 20 по 22 апреля в Москве в Крокус Экспо проходила «Ярмарка ПИР». Постоянные дегустации и мастер-классы. Интереснейшие продукты. Целый блок здорового питания, в котором можно найти различные диковинные и интересные продукты: живые конфеты, необычные экзотические крупы и бобовые: булгур, киноа, кускус, кукуруза куско и др., сироп из топинамбура, коктейль из пророщенных ростков ячменя, трубочки из нектара цветков, каштановый мед, устройства для проращивания зёрен, чего только там не найдешь.

Людей на выставке было много, почти каждый стенд предлагал отведать или купить что-нибудь вкусненькое. 


( А что же дальше... )

Уже за час до открытия выставки «Ярмарка» была готова принимать своих гостей. 

Уникальная коллекция круп и бобовых «Ярмарка» радовала гостей ПИРа своим ассортиментом и новинками! В течение всех дней выставки проходили вкуснейшие дегустации. А сколько интересных отзывов было услышано! Некоторые из них: 

Вот, что сказала одна из посетительниц нашего стенда о продукции «Ярмарка Cafe»: «Вы не просто угадываете, вы предугадываете желания. А это суперценно!». 

Мама с маленьким сыном:
— «Мам, обязательно нужно купить суп с машем!».
— «Да, но он же остренький».
— «Мама, всё решено! Берём». 

Женщина: «Булгур и кускус пробовала за границей, и именно такой же вкусный нашла у вас». 

Молодая мама: «Мы любим вашу продукцию и покупаем. А вот этой смесью бобовой мы играем, развиваем моторику». 



Яркие новинки: удобно готовить — удобно хранить! 



Новая коллекция «Ярмарка»: «Едим Дома» по рецептам Юлии Высоцкой. Из этой коллекции на фото Суп из зелёного гороха. 


Фото: http://e-rigby-ru.livejournal.com/

На выставке можно было наблюдать, как наш повар-технолог Максим Подольский создаёт кулинарные шедевры из уникальных круп и бобовых «Ярмарка». На фото очередной приятный сюрприз для гостей — летний салат с кускусом! Все были в восторге от приготовленных блюд. 



Гостей принимали постоянно, гостям мы всегда рады! 



А вот такого гостя мы не ожидали встретить! :) Слышала, что бывают собаки-вегетарианцы. Вернее, конечно, это по решению хозяина они такие бывают. Но чтобы увидеть... Вот такая милая пушистая собачка с удовольствием уплетала нашу смесь киноа с булгуром! А ещё поговаривают, будто она коктейль из пророщенных ростков ячменя пьёт. Что за диво! 



Не всё можно было есть на ПИРе! Вот такие гуси приветствовали всех у одного из стендов. 



Эмоции были повсюду. Кулинария — это очень весело :) 



От выпечки взгляд оторвать было очень сложно, так хороша она была... После глотка кофе так и хочется соблазниться каким-нибудь удивительным кексиком. 

Тортики поразили своими причудливыми формами! 



Думала, что они тоже из еды сделаны :) Кстати, из разноцветных круп и бобовых такие картины получатся весьма оригинально! 



ПИР был действительно большим, на него приехали люди из разных уголков России и не только. Но всё-таки здорово было бы, если такие мероприятия проводили бы не только в Москве, но и по всей России, чтобы те, кто не смог попасть, обязательно побывали на столь интереснейшем празднике еды. 



До новых кулинарных встреч с «Ярмаркой»! 
http://www.fasol.tv

И вновь супчик!

Друзья, сегодня решила отправиться в кулинарное путешествие в Бостон! Кто со мной? :)


Как приготовить:
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Довести до кипения в новой воде, снять пену, готовить под крышкой на малом огне 1 час, откинуть на дуршлаг, сохранив жидкость. Грудинку выложить на дно посуды с толстыми стенками, добавить луковицу, фасоль, засыпать всё горчицей, молотым в ступке сахаром, добавить мелассу (или растопить темный коричневый сахар Мусковадо с небольшим количеством воды и остудить), посолить, влить отвар из-под фасоли, довести до кипения, готовить под крышкой 2 часа. Разложить в порционные формы, накрыть беконом, запечь в духовке или под грилем до запекания бекона.

А теперь посмотрим:


Всем приятного бостонского аппетита )))

Друзья, с началом конкурса вирусных* видеороликов!!!

Создай забавный, необычный, интересный, ЗАПОМИНАЮЩИЙСЯ видеоролик с крупами "Ярмарка"

Герой видеоролика - любая крупа "Ярмарка" в черной упаковке.

Длительность ролика: от 30 сек. до 2 мин.

Принять участие может каждый!

Приз - ноутбук Apple MacBook Air!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Лучший ролик будет размещен на сайте и в группах компании "Ярмарка", распространен в сети Интернет.

*Вирусными принято называть ролики, которые пользователи не только смотрят по собственной инициативе, но и с удовольствием пересылают друзьям. Друзья, в свою очередь, пересылают своим друзьям, и так далее.

Все-все подробности и примеры вирусных видеороликов смотрите на http://fasol.tv/action/video/

При изготовлении видеоролика также могут быть использованы фотографии, анимация, рисунки.

По всем вопросам обращаться в комментариях к этому посту или в личном сообщении к http://fasoltv.livejournal.com/

Все участники, прошедшие предварительный отбор будут награждены призом из коллекции уникальных круп Ярмарка. 




Расскажи о конкурсе и участвуй вместе с друзьями! :)

Путешествуем в Израиль на своей кухне!

Что за диковинка Кускус Птитим!? В голодные годы премьер-министр Израиля Бен Гурион хотел накормить всех, искал что-то, что могло бы заменить рис и кускус. Так появился Птитим, напоминающий кускус.
Птитим делается из твердых сортов пшеницы. Внешне желтенький  и получается после приготовления ярким благодаря каротину (по марокканской технологии).

Сегодня этот традиционный для израильтянина продукт считается модным деликатесом среди гурманов в Европе и США. В США Птитим называют израильским кускусом, во Франции и Марокко - petit plomb или berkoukes, в Турции — kuskus.  Из израильского кускуса  легко и просто приготовить гарнир, а можно добавить в суп или салат. Он украсит любое горячее или холодное блюдо и придаст ему особый оригинальный вкус.

Поэтому сегодня на нашем столе яркий томатный суп с кускусом Птитим.




( Как приготовить... )

Ингредиенты на 4 порции:

1 ст. израильского кускуса Птитим «Ярмарка», 
1,5 л воды (бульона), 
300 г помидоров в собственном соку, 
3 зубчика чеснока, 
1 луковица, 
2 небольших моркови, 
пучок кинзы, 
5 веточек мяты, 
2 ст. л. оливкового масла, 
1/4 ч. л. молотого кумина, 
1/4 ч. л. кайенского перца, 
соль, 
перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле разогреть масло, положить в неё нарезанную кубиками морковь и мелко нарезанный лук, пассеровать до мягкости овощей. Добавить птитим, очищенные от кожицы и нарубленные помидоры, измельченные чеснок и зелень, молотый кумин, кайенский и чёрный перец, соль. Перемешать и залить водой. Довести суп до кипения на сильном огне, сбавить огонь и варить с закрытой крышкой в течение15-18 минут. 

Вот какой пасхальный кулич с полентой* мы испекли к Пасхе в эти выходные!

Полента добавляет куличу оригинальную текстуру и рассыпчатость, 
приятный желтый цвет мякиша и удивительный неповторимый вкус! 


Ингредиенты на 4 порции:

Для кулича: 
150 г поленты «Ярмарка», 
300 г пшеничной муки, 
250 мл молока,
4 яйца, 
200 г изюма без косточек, 
150 г сахара, 
150 г сливочного масла, 
цедра 1 лимона, 
11 г сухих дрожжей, 
0,5 ч. л. соли. 

Для помадки: 
1 ст. сахара, 
4 ст. л. воды, 
1 ст. л. лимонного сока. 

*Полента - измельченные зерна кукурузы. Подробнее: http://fasol.tv/tovary/detail.php?ID=2601

Способ приготовления:

Смешать муку с полентой и разделить на 2 части. Одну часть смешать с дрожжами, добавить тёплое молоко и замесить тесто. Поставить на 40 минут в тёплое место. Взбить 3 яйца с сахаром до полного его растворения. Добавить в опару взбитые с сахаром яйца, оставшуюся часть поленты с мукой, растопленное масло, перемешать и оставить ещё на 30 минут в тёплом месте. Добавить в поднявшееся тесто изюм, цедру лимона, обмять его и выложить в смазанную маслом форму. Дать постоять 5 минут, смазать взбитым желтком и положить в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Тем временем сделать помадку: в кастрюлю всыпать сахар, добавить воду, лимонный сок, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится. Достать кулич из духовки, остудить и намазать помадкой. 
http://fasol.tv/recepty/detail.php?ID=4488&F_SECTION=Y

Наш первый рекламный ролик про уникальную коллекцию «Ярмарка». Нам он очень нравится! 



Мы уже поделились им с друзьями :)